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澳大利亚公司研制“会流血的植物肉”,融资3.5亿继续开拓中欧市场

  原标题:澳大利亚公司研制“会流血的植物肉”,融资3.5亿继续开拓中欧市场

  [文/观察者网 周弋博]据彭博商业新闻网当地时间8月6日消息,澳大利亚植物肉公司V2food开发出了“像真肉一样会流血”的植物性肉类,并计划向欧洲和中国继续开拓市场。

  V2food创始人兼首席执行官尼克·黑泽尔表示,植物性肉类的终极目标是获得合适的味道和质地,让它真正适合肉食者,“这是一个巨大的机遇。”

  据《国际金融报》报道,8月6日,V2food宣布获得近3.5亿元(5400万美元)B+轮融资。此前的两年里,该公司获得了7700万美元(约合人民币4.97亿元)的B轮融资和3500万美元(约合人民币2.26亿元)A轮融资,投资者中包括中国企业。

  今年7月,V2food正式登陆中国市场,首发产品包括V2牛肉糜、猪肉糜及V2牛肉汉堡饼等。该公司负责人称,V2food将中国视作全球最重要的市场之一。

<a href=澳大利亚公司研制“会流血的植物肉”,融资3.5亿继续开拓中欧市场”>V2food植物肉制作的汉堡 图源:FoodTalks

  据彭博商业新闻网报道,澳大利亚植物肉公司V2food计划投资于研发用血红素(heme)制成的“牛肉”等产品,并借此开拓欧洲和中国市场。

  血红素是血红蛋白的组成成分之一,含有铁元素,可以使植物肉产品具有肉的外观和味道,报道将含有该成分的产品形容为“像真肉一样会流血”的植物性肉类。

  V2food的创始人兼首席执行官尼克·黑泽尔(Nick Hazell)在接受采访时表示,植物性肉类的终极目标是获得合适的味道和质地,让它真正适合肉食者,“这是一个巨大的机遇。”

  黑泽尔表示,V2food已经为其血红素产品申请了专利,这款产品和其他产品一样不含有转基因成分。

  “我们相信还有另一种方法。”黑泽尔说道,“这是一件非常了不起的事情,我们为自己的成就感到骄傲。”

  报道指出,受到环境和健康问题的影响,许多人选择不食用动物产品,所以消费者对替代蛋白质的需求一直在激增,这也吸引了投资者和雀巢和麦当劳等食品巨头的关注。不过,人造肉的价格仍然相对较高,质量方面还有改善的空间,这加剧了初创植物肉企业之间的竞争。

  报道认为,拥有非转基因产品可能会给公司在某些市场上带来竞争优势,例如美国植物肉公司Impossible Foods推出的汉堡肉排中就含有转基因血红素,但公司尚未进军欧洲和中国这两个食品监管严格市场。

<a href=澳大利亚公司研制“会流血的植物肉”,融资3.5亿继续开拓中欧市场”>第二届进博会上,Impossible Foods公司展示的人造肉饼 图源:视觉中国

  除了新产品,V2food进军欧洲和中国市场另一依凭是资本的投入。

  综合彭博商业新闻网、《国际金融报》消息,8月6日,V2food对外宣布,已获得近3.5亿元(5400万美元)B+轮融资。该轮融资由使命驱动型食品和农业风险投资公司Astanor Ventures领投,并引入中国相关电子商务平台作为战略投资者。

  “目前,公司正在加快产品创新步伐,扩大业务范围,在立足于全球总部的基础上,正式开展中国区业务。”当日上午,V2food方面相关负责人对《国际金融报》记者表示,此次B+轮融资不仅将拓展V2food在亚洲及欧洲的全球影响力,也为V2food加码在华战略版图筑高竞争堡垒。

  2020年10月,V2food完成了7700万美元(约合人民币4.97亿元)B轮融资,估值2.3亿美元(约合人民币14.87亿元),投资者包括淡马锡、ABC World Asia、Altitude Partners以及中国食品生产和分销商上海伊禾农产品等。2019年11月,该公司完成了3500万美元(约合人民币2.26亿元)的A轮融资,投资者中包括红杉中国。

  7月13日,V2food对外宣布正式登陆中国市场,首发产品包括V2牛肉糜、猪肉糜及V2牛肉汉堡饼等。

  “v2food将中国视作全球最重要的市场之一。”V2food相关负责人表示,2021年,V2food主要布局快餐店、餐饮服务以及酒店、餐厅、咖啡店等渠道,未来也将推出零售包装,进入线上和线下零售渠道,加码布局中国市场。

责任编辑:刘光博

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